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黄油提前取出在室温中软化一会儿，青椒、芹菜杆、胡萝卜分别洗净切丁，番茄洗净切片，核桃切碎；
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土豆上锅蒸熟透；将一大匙黄油放入炒锅中小火融化后，放入芹菜、青椒、胡萝卜中火炒至半熟，加入核桃一起炒软，然后放入1/2小匙海盐、意大利混合香料、欧芹（我用的是干的）一起炒匀，盛出铺在烤盘的底部；
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蒸熟后的土豆和豆奶、2大匙黄油、1/2小匙海盐和适量黑胡椒一起捣成泥；
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在蔬菜层上面铺一层番茄；
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再将土豆泥平铺在番茄层上面，预热烤箱到190度，中层上下火烤25-30分钟至上层土豆变成金色即可。
小贴士
趁热吃！~