花式抹茶红豆包的做法
花式抹茶红豆包的食材：
| 高粉 |
200克 |
| 低粉 |
50克 |
| 酸奶 |
200克 |
| 干酵母 |
4克 |
| 黄油 |
20克 |
| 白砂糖 |
20克 |
| 盐 |
2克 |
用料2 (馅料&装饰)
| 抹茶红豆馅 |
200克 |
| 全蛋液 |
适量（表面装饰） |
| 白芝麻 |
适量（表面装饰） |
花式抹茶红豆包的做法：
1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段，盖膜，室温发酵至2-3倍大，排气，分割成8个小面团（每个60克），滚圆后盖膜松弛15分钟
2、取一个小面团，压扁，放上抹茶红豆馅，包起来，捏紧收口
3、翻面，压扁，借助刮板铲起，放入垫油布的烤盘，再用手按压整圆（铲起的过程中面团会有点收缩）
4、用剪刀在面团上先剪出4个口子（直角对剪），然后再在每两个剪口中间剪1个口子，4个面团排入烤盘时留点间隙，盖上保鲜膜
5、室温，二次发酵40分钟，表面刷全蛋液，擀面杖头子蘸水后粘上白芝麻，在面团中间压一下，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，表面颜色金黄即可
