（伪舒芙蕾）无油蜜豆蛋糕卷的做法
（伪舒芙蕾）无油蜜豆蛋糕卷的食材：
| 低粉 |
8克 |
| 牛奶 |
20克 |
| 白糖 |
25克 |
| 鸡蛋 |
2 |
| 蜜豆 |
适量 |
| 白醋 |
几滴 |
（伪舒芙蕾）无油蜜豆蛋糕卷的做法：
1、鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里
2、牛奶筛入低筋面粉打匀，然后加入蛋黄，充分搅拌均匀了备用
3、蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至湿性发泡
4、取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀
5、烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，在面糊上撒上蜜豆，烤盘震动2下，放入烤箱10分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了
6、稍微放凉之后撕下油纸，卷起放入冰箱定型，最后切件