（健康无油）可可蛋糕片的做法
（健康无油）可可蛋糕片的食材：
| 可可粉 |
14克 |
| 低筋面粉 |
34克 |
| 牛奶 |
50克 |
| 鸡蛋 |
2 |
| 糖（加蛋黄） |
8克 |
| 糖（加蛋白） |
24克 |
（健康无油）可可蛋糕片的做法：
1、鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里
2、蛋黄加入8克白糖打匀，加入牛奶打匀，筛入低筋面粉和可可粉（过筛很重要，不想面粉结块就过筛吧）打匀了备用，面糊很很稠
3、蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡
4、取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀
5、烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了
6、出炉后乘热撕下油纸，切件即可