奶油冻芝士蛋糕（免烤，1:1配方）的做法
奶油冻芝士蛋糕（免烤，1:1配方）的食材：
| 奶油奶酪 |
250g |
| 淡奶油 |
250g |
| 牛奶 |
50g |
| 糖 |
50g |
| 吉利丁片 |
2片 |
| 浓缩现磨咖啡（可忽略） |
30g |
| 百利甜酒（可忽略） |
10g |
奶油冻芝士蛋糕（免烤，1:1配方）的做法：
1、奶油奶酪化软。
2、牛奶加糖，煮至50度左右后，加入泡软的吉利丁片，与百利甜酒及咖啡混合之后分次加入到奶油奶酪中，搅拌至无颗粒状态。
3、淡奶油打至5成发后，加入到奶酪液中。入模。冷藏4小时即可脱模，装饰后即可食用。
小贴士
冷藏后也可以放在冰箱冷冻20分钟食用，会有冰淇淋一般的口感。
咖啡和百利甜酒的作用主要是缓解淡奶油和奶酪的腻感，如果没有，也可以不加。