▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！

登陆 注册
手机版| 官方微信：chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站
搜索吃喝吧菜谱
高级搜索 使用帮助
  • 首 页
  • 菜谱大全
  • 美食天下
  • 养生菜谱
  • 乐在厨房
  • 食材大全
    • 享受美食 分享快乐
    首页 菜谱大全 烘焙 小清新草莓奶油戚风蛋糕裱花蛋糕
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    小清新草莓奶油戚风蛋糕裱花蛋糕

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-07-02

    85人看过

    查看评论 0条

    小清新草莓奶油戚风蛋糕裱花蛋糕
    • 栏目：烘焙 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    小清新草莓奶油戚风蛋糕裱花蛋糕的做法
    鸡蛋 2个
    低筋面粉 42g
    牛奶 25g
    玉米油 25g
    白糖 30g
    草莓 适量

    1. 无水无油容器*2，分别放蛋黄，蛋清

    2. 蛋黄，牛奶，玉米油搅匀

    3. 2中加入过筛的低筋面粉混合翻拌均匀，没有颗粒

    4. 白糖分三次加入蛋白，电动打蛋器打发至硬性发泡

    5. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌

    6. 5倒入剩下2/3蛋白中，刮刀翻拌均匀

    7. 装入模具，震出气泡，预热烤箱。120度15分钟，再150度15分钟左右（根据自家烤箱自行调整，小烤箱一般温度偏高）如果不上色就再升点温度多烤一会儿

    8. 裂不裂都正常！倒扣晾凉，脱模分三层，每层之间抹打发好的的淡奶油，草莓丁，侧面顶部抹差不多平就行。剩下就是裱各种小花。

      小清新草莓奶油戚风蛋糕裱花蛋糕的做法 步骤8

    9. 成品图，看奶油效果

      小清新草莓奶油戚风蛋糕裱花蛋糕的做法 步骤9

      小贴士

      1.奶油这里用的是铁塔，裱花效果不错，味道也清淡。侧面是小号5齿花嘴，顶部一圈外面是小号8齿曲奇花嘴。草莓看着摆就成。
      2.鸡蛋选择稍微大一些的，不要用个头较小的土鸡蛋。
      3.无味的油都可以
      4.淡奶油建议使用乳脂含量高的。淡奶油加重量8-10%的糖，垫冰水打发。
      5.看鸡蛋的量也知道这是一个六英寸的方子吧~
      6.想要蛋糕达到6寸满模的，自己换算成三个鸡蛋的。
      2014.4.21更新
      7.抹面的奶油要软一些，有纹路就换手动打蛋器搅几下吧，大概拎起来呈大三角状。
      8.挤花的奶油再7基础上再用手动打蛋器打硬一些。
      9.抹面时间不要过长，来回来去抹会油水分离（亲身体验啊...）


    来源：
    tags:

    上一篇：迷你小可爱cupcake戚风蛋糕杯 下一篇：儿时的回忆---蛋黄元
    发表评论(0) 打印菜谱

    猜您喜欢的菜谱

    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

    用户名： 密码： 找回密码注册新用户

    减肥瘦身
    瘦身食谱 春天小炒

    瘦身食谱 春天小炒

    各种春天的食材 适量 虾 查看详细
    减肥蔬菜泡菜汤

    减肥蔬菜泡菜汤

    各种蔬菜 韩国泡菜 查看详细
    最新菜谱
    流心芝士塔

    流心芝士塔

    做法： 派皮（大概40个的量）

    巧克力双层芝士蛋糕

    巧克力双层芝士蛋糕

    做法： 可可海绵蛋糕 6寸一

    奥利奥冻芝士蛋糕

    奥利奥冻芝士蛋糕

    做法： 奥利奥饼干碎糊制作

    路——从电饭锅蛋糕走起!

    路——从电饭锅蛋糕走起!

    做法： 蛋黄 4只

    热门菜谱
    枣香花式面包

    枣香花式面包

    34507人次
    墨西哥面包

    墨西哥面包

    30835人次
    麻薯地瓜面包

    麻薯地瓜面包

    22873人次
    培根鲔鱼面包

    培根鲔鱼面包

    21852人次
    杏仁酱花生包

    杏仁酱花生包

    20811人次
    巧克力豆饼干

    巧克力豆饼干

    19426人次
    抹茶圈圈饼干

    抹茶圈圈饼干

    16970人次
    KFC胡萝卜餐包

    KFC胡萝卜餐包

    16897人次
    杏仁大面包

    杏仁大面包

    16787人次