自制菠萝包的做法
做法：
1.准备面包的材料A：高粉320克，低粉80克，糖70克，鸡蛋1个，酵母2勺，温牛奶180ML，黄油40克，盐一勺
2.准备酥皮的材料B：黄油120克，糖粉120克，盐2克，全蛋液90克，奶粉10克，低粉250克。
3.先来做酥皮：把黄油室温软化（软化后的手感就像是擦脸的香香一样柔软）
4.把黄油打发（不用太打发）
5.分次加入糖粉，全蛋液，奶粉，低粉，然后拌匀（用切的手法拌匀，不可顺时针搅拌，以免产生筋性）
6.拌匀后用保鲜膜裹起来放进冰箱冷藏（因为比较黏软，冷藏后方便使用）
7.把面包的材料A混合均匀，完成基本发酵，如下图，手指戳下去，坑不回缩即可。
8.将面团分成60克一个的小剂子
9.做滚圆整形
10.盖上保鲜膜松弛20分钟左右
11.此时将酥皮从冰箱中取出，平均分割成50克一个的小剂子
12.用擀面杖将酥皮剂子擀扁
13.将松弛好的面包面团包入酥皮中，用推抹的手法，约包住3/4左右
14.包好后翻过来，就是这个样子啦
15.在表面刻印出菠萝花纹
16.摆上烤盘
17.表面均匀的刷上全蛋液
18.入烤箱，最后发酵30-40分钟
19.发酵完成后，180°上下火15分钟左右
20.烤的过程~~~
21.出炉~ 最右边的还是糊了点，没办法，谁让它离发热管最近呢~
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