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美食天下菜谱
创建时间：2014-03-18
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花仁午餐肉原料：午餐肉300克，花生米100克，面粉20克，鸡蛋2个。
配料：精盐2／5小匙，味精、胡椒粉各1／2小匙，淀粉、香油各2小匙，植物油500克(实耗75克)。
制法： ①将鸡蛋、精盐、淀粉、胡椒粉、味精、面粉放入碗内调成蛋浆糊。
②花生米入锅，加入精盐炒熟，出锅晾凉，去精盐、去皮，剁成细粒；午餐肉切片备用。
③炒锅置旺火上，放入植物油烧至七成热，将午餐肉放入蛋浆内裹匀，再放入花生粒内将两面粘满，放入油锅中炸至金黄色、香脆时，捞出装盘，淋上香油即可。
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