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大白菜炒猪肝

菜谱创建时间

创建时间:2014-03-06

37人看过

查看评论 0条

大白菜炒猪肝
  • 栏目:菜谱大全 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
大白菜炒猪肝的做法



用料 :


猪肝 250克大白菜 4-5叶
胡萝卜 1/3根蒜苗 两棵
料酒 生抽
盐 鸡精


做法 :


1. 猪肝放盐水中浸泡几分钟(可去掉血水),洗净,切成薄片,倒入少许料酒生抽腌着入味,再下油锅前,要放少许淀粉,搅拌匀后备用。
2. 大白菜取4-5叶,切成食指般大小。胡萝卜切丝。蒜苗切段。
3. 热油里,倒入猪肝片,大火翻炒到猪肝由软转硬成型后,就要马上盛到盘里备用。这过程不到一分钟,不可炒太久,否则猪肝会变老。
4. 锅里再加些油,倒入胡萝卜丝,蒜苗头,翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟时,放适量的盐少许生抽。
5. 倒入过了油的猪肝片,再翻炒半分钟左右,撒入少许鸡精,炒匀后,就可出锅。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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