超级下饭的香辣牛肉酱的做法
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牛肉
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450克
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甜面酱
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200克
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黄豆酱
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200克
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小米椒
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适量
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料酒
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少许
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大葱
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一根
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蒜头
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适量
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生姜
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少许
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花椒
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一小把
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白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、麻油
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各少许
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辣豆豉
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一小碗
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先准备好材料。
将大葱、蒜头、生姜切末备用。
牛肉切成小碎丁。
切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀。切大葱片和生姜片放入抓匀，腌制片刻。
锅内放油烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制。
放少许盐（一定不能放多了，不然后面的酱加进来会咸），炒熟盛出备用。
重新起锅放油，温油炸花椒，出香味后捞出花椒弃用。
将葱姜蒜末放入油锅爆香。
放入小米椒碎（我放的剁辣椒）。
炒出红油。
放入炒好的牛肉，翻炒均匀。
加入黄豆酱和甜面酱。
翻炒片刻，加入少许胡椒粉。
加入辣豆豉。
拌匀，熬制片刻，加少许白糖、鸡精调味。关火后放香油。
完成的样子。
是不是很有食欲？
冷却后装入密封容器，冰箱冷藏。
