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美食天下菜谱
创建时间：2014-08-31
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猪肉馅150克
鸡蛋4个
水1/2杯
食盐 1/5小匙
香油 1/5小匙
料酒 1/4小匙
胡椒粉 1/4小匙
太白粉 1小匙
自制蛋饺的制作材料：
主料：肉馅材料 ： 猪绞肉 150公克 盐,香油 各1/5小匙 酒,胡椒粉 各1/4小匙 水 1/2杯 蛋饺皮材料 ： 蛋 4个 酒 1大匙 盐 1/5小匙 太白粉 1小匙
自制蛋饺的制作方法：
1.将内馅材料充份拌匀，蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。
2.取一不沾平底锅，抹上少许油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圆状的蛋皮。
3.放入适量的内馅，在蛋皮未全熟前对折成半圆形，并将封口及内馅用筷子顶端轻压，让蛋饺可完全密合，翻面再煎至内馅熟透即完成。
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