口蘑烤南极刀鱼的做法
口蘑烤南极刀鱼的食材：
| 刀鱼 |
4条 |
| 口蘑 |
4~5朵 |
| 盐 |
适量 |
| 黑胡椒 |
适量 |
| 料酒 |
2大勺 |
| 生姜 |
10片左右 |
| 大蒜 |
2~3瓣切片 |
| 迷迭香 |
1支（可省略） |
| 柠檬 |
4~5片（可省略） |
| 橄榄油 |
适量 |
口蘑烤南极刀鱼的做法：
1、刮去鱼鳞；剪开刀鱼肚子，将内脏连同鱼鳃一同掏出，撕去黑膜，将鱼冲洗干净。
2、鱼身内外抹上盐、黑胡椒、料酒，撒上姜片和蒜片，鱼肚子里也塞一些。腌制一刻钟。
3、如果有迷迭香和柠檬片，也可以撒上一起腌，能带来独特的异国风味，非常香。没有也可以省略。
4、腌鱼的时候，将口蘑洗净、去蒂、切片。同时将烤箱预热至200度。
5、烤盘上铺锡纸，锡纸上抹一层橄榄油，将腌好的刀鱼依次摆好，在鱼身上也淋在橄榄油，用油刷抹开。
6、在鱼和鱼的空隙之间撒上口蘑片，也抹上橄榄油。放入烤箱中层，烤10分钟即可。但也要根据你具体用的鱼的大小，和你家烤箱的脾气灵活调整。
