剁椒木耳炒鸡块的做法
剁椒木耳炒鸡块的食材：
| 鸡大腿 |
2个 |
| 木耳 |
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| 葱（如果有小香葱最好，没有香葱，就用大葱，葱白葱叶都要） |
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| 姜 |
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| 蒜 |
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| 生抽 |
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| 鸡精 |
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| 糖 |
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| 剁椒 |
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| 料酒 |
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| 水淀粉 |
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剁椒木耳炒鸡块的做法：
1、鸡腿洗净，去骨，切块；木耳泡发；葱姜蒜切碎，葱青葱白分开
2、锅内热油，七成热下葱白、姜片和蒜末，爆香后，下入鸡块，炒两分钟
3、调入料酒，加生抽、糖，翻炒均匀使鸡块上色
4、下入剁椒二勺，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟
5、起油锅，下木耳，翻炒一分钟左右，将蒸好的鸡块倒入炒锅内，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入葱青，炒匀，水淀粉勾芡即可