烤箱做出无油下饭的五彩烤茄的做法
烤箱做出无油下饭的五彩烤茄的食材：
| 长茄 |
2个 |
| 肉末 |
少许 |
| 香芹 |
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| 胡萝卜 |
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| 洋葱 |
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| 香葱 |
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| 烧烤酱 |
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| 黑胡椒 |
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| 锡纸 |
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| 大料 |
1枚 |
| 料酒 |
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| 老抽 |
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烤箱做出无油下饭的五彩烤茄的做法：
1、长茄从中间切开，但不要切断，涂上盐，腌制1小时
2、炒锅烧至五成热时倒入肉末，转小火，加入大料、老抽、料酒炒熟
3、香葱切末，香芹、胡萝卜、洋葱切小丁，倒入肉末，加烧烤酱拌匀做成填料，咸度依个人口味把握
4、腌好的长茄用手挤出水分，平铺在锡纸上
5、将填料均匀码放在茄子上后，用锡纸将茄子卷起
6、烤箱150度上下火预热10分钟，放入锡纸卷烤30分钟即可。打开锡纸后撒上香葱末。
小贴士
1、要选稍有些肥肉的肉末，以便炒至时不会粘锅，同时还可增香；
2、炒至肉末的时候不要加盐。