无油版酸奶蛋糕的做法
无油版酸奶蛋糕的食材：
| 蛋黄 |
4个 |
| 低筋面粉 |
1/2杯 |
| 玉米淀粉 |
2大匙 |
| 脱脂原味酸奶 |
1杯（250ML） |
| 糖 |
2大匙（蛋黄糊） |
用料2 (蛋白糊)
无油版酸奶蛋糕的做法：
1、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
2、酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑
3、一个个加入蛋黄，搅拌均匀
4、把低粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶蛋黄里，用橡皮刀拌至无颗粒状
5、把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀
6、再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀
7、倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。（蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。）
8、烤箱内置一放热水的烤盘，一起预热340F/170C度，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至300F/150C度烤50-60分钟。（牙签插入，拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了。）
9、拿出放凉，就可以脱模了。切开看看，很湿润幼滑。（原谅我每次都切得这么难看吧。）
小贴士
1.酸奶要用浓稠的酸奶，饮料型不行哦，面糊会太稀。
2.酸奶蛋糕和轻乳酪蛋糕不需要倒扣放凉，正放就可以了。
3.我这原味酸奶是无糖的，如果是甜的酸奶，糖可以少放。