泰式甜辣茄子的做法
泰式甜辣茄子的功效与作用：
抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑
泰式甜辣茄子的食材和调料：
茄子(紫皮，长)2根、五花肉1块、色拉油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、甜辣酱适量
教您泰式甜辣茄子的家常做法，泰式甜辣茄子怎么做好吃
1.茄子洗净，切滚刀块
2.清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右
3.五花肉洗将，切簿片
4.锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜
5.茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！
家常美食网小贴士
*这次我用的酱是泰式甜辣酱！真是意外的惊喜，甜甜辣辣的茄子好好吃*嗜辣的可以使用郫县豆瓣酱、小米椒实践后的经验总结：1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！软糯口感的茄子就是这么炒出来的……
