奶油酥饼的做法
奶油酥饼是苏格兰素负盛名的特产，入口即化的特色让人对它更是爱不释口。早餐或午茶来点酥饼，再配上一壶温热奶茶，唤起一天的精神。 材料： 奶油200克，糖100克，盐1/2小匙，面粉240克，杏仁霜40克。 制法： 1.奶油在室温中软化，加入糖粉拌匀，切忌搅拌过度打发了奶油。 2.轻轻撒入盐、面粉和杏仁霜，以轻柔的压拌方式拌成一个面团。 3.将面团揉成一个一个小球，压扁烘烤，若有饼干模，则以模型压出花纹。 4.放入烤箱以160℃烘烤16-18分钟。 提醒： 这种含杏仁的英式小饼，使用是超市卖的块状奶油和袋装杏仁霜粉，完成后略带些许奶香，若无杏仁霜粉，也可用等量奶粉加少许杏仁精替代。
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