蚝油炒豆角的做法
做法：|炒|口味：|香|难度：|中级|烹饪时间：|40分钟| 豆角300克木耳20克胡萝卜50克 蚝油2匙生抽1匙蒜2瓣姜2片盐适量鸡精适量色拉油适量
1，木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用
2，豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末
3，将豆角在滚水中煮20分钟(水中滴几滴油，煮过的豆角会油绿欲滴，试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽)
4，炒锅倒油烧至5成热，下蒜末、姜片爆香
5，下胡萝卜片炒软
6，下木耳同炒
7，下豆角同炒，加蚝油及生抽，最后加盐和鸡精调味即可