金鸡红薯包的做法
主料： 中筋面粉120g 水60g 酵母1g 细砂糖15g 黄色面团适量 南瓜泥70g 细砂糖15g 中筋面粉160g 水10g 酵母1g 红曲粉2g 内陷适量 红薯5个
1.南瓜切片蒸熟
2.红薯洗干净蒸熟捣成泥30g一个分出8份
3.南瓜用料理机打碎成南瓜泥
4.60g水加1g酵母，静置俩分钟等酵母活起来，再加入120g面粉
5.黄色面团，10水加1g酵母静置2分钟，加入70g南瓜泥和160g面粉，分别揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大（南瓜泥以及面粉吸水性不同，稀稠度自己调节）
6.用手指沾面粉戳面团洞不回缩即可
7.有蜂窝状也是发酵好了
8.取出面团，撒些干粉在面板上不断按揉排气（要想馒头光滑就是要多给面团排气，揉搓，或者用擀面杖擀压）
9.白色面团取出150g（剩余盖保鲜膜备用）擀圆之后加入30g红薯馅，包起来收口朝下，放入模具中间（我用的是8寸圆模）
10.黄色面团取出排气后分出8个30g的小面团，剩余的盖保鲜膜备用
11.擀圆之后包入10g红薯馅，像包包子一样包起来，收口朝下
12.依次放入模具中（模具记得提前刷油）
13.剩余的白色面团取出10g，加入2g红曲粉揉匀
14.分成8个0.5的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一刀痕迹，做成小鸡的嘴巴
15.粘在相应的位置上（可刷一点水沾）
16.再把白色面团分出2个10g的小面团，揉圆摆在相应位置上，做鸡翅膀。南瓜泥剩下的取3g做成公鸡的嘴巴，刷水沾在相应位置上
17.取剩余的红色面团7g，捏成鸡冠，摆在相应位置，再取1g面团分成俩份，每份.05g搓圆，做成母鸡的红脸蛋。做好之后放入蒸锅，静置20分钟，然后烧水，烧开之后转中火，蒸15分钟，蒸好后不要掀盖子，静置5分钟再掀开。
18.剩余的红色面团搓成一条20厘米的条状
19.摆成图片状
20.如图
21.如图
22.如图
23.如图
24.全程可沾手粉进行操作（手粉就是面粉）
25.中国结诞生
26.蒸好咯
27.小金鸡红薯包完成咯
28.各种萌，呵呵哒！