酵母版司康的做法
主料： 高筋面粉130g 牛奶60g 黄油30g 鸡蛋一个 白砂糖20g 葡萄干20g 酵母2.5g 辅料： 盐1.5g
1.把所有的食材备齐。
2.面粉里加入食盐混合。
3.葡萄干用温水洗干净，控干水份，黄油切成小块。
4.黄油倒入面粉里，用手把面粉和黄油混合一起。
5.再把面粉和黄油搓成粗玉米粉样。
6.牛奶，白砂糖，酵母，和15克的鸡蛋液一起混合。
7.调好的牛奶液体倒进面粉里，用筷子搅拌。
8.再和成光滑的面团。
9.面团压扁，包上葡萄干。
10.揉成圆形。
11.放入有盖子的碗里，或是包保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
12.把冷藏发酵好的面团，压扁。
13.将其切成均匀的8块。
14.切好的面团放到刷上油的烤盘里，在表面刷上一层蛋液。
15.然后把烤盘放到预热好的烤箱里上下火180度16分钟。
16.烤到表面呈金黄色即可。