四季如意&吉祥包的做法
主料： 面包粉200g 低筋面粉50g 细砂糖35g 全蛋液25g 牛奶140g 黄油25g 即发干酵母3g 盐2.5g 辅料： 黄油35g 细砂糖35g 全蛋液35g 牛奶35g 椰蓉70g
1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机桶中，启动颌面程序20分钟揉至面团出筋。
2.加入黄油，再次启动颌面程序20分钟
3.揉至扩展状态
4.面团放入盆中，盖上盖，放室内温暖处进行基础发酵
5.这个时候我们来制作椰蓉馅料： 椰蓉馅料：黄油35克、细砂糖35克、全蛋35克、椰蓉70克、牛奶35克。
6.将黄油室温软化，用打蛋器打均匀，加入细砂糖，搅拌均匀
7.分次加入全蛋，再搅拌均匀，每次都要吸收完再加下一次。
8.加入椰蓉
9.拌匀
10.加入牛奶拌匀
11.放置一边让椰蓉吸足水分
12.面团发到2.5倍大，手指蘸干粉戳洞不回缩基础发酵结束
13.将面团均分成8份面团，每个60克左右，滚圆后松弛15分钟。
14.松弛后将面团擀成椭圆形
15.翻面后再次整理成长方形放入椰蓉馅料
16.由上至下卷起，底边捏紧成柱形
17.在面团上切三刀，但不要完全切开，使面团变成四份
18.将每一个小圆形翻开，切面向上，中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状
19.烤盘垫油纸放在上面用手轻压一下扁一点，不至于发酵完成会很鼓。送入烤箱进行最后发酵（烤箱或中放一碗热水以增加湿度）。
20.最后发酵结束后，侧面及表面刷蛋液，
21.中间撒几粒杏仁装饰。
22.入预热180度的烤箱，中层，上下火，16分钟左右。