鸡胸肉菠菜饼的做法
主料： 鸡胸肉300g 菠菜3棵 培根1片 大蒜3瓣 辅料： 橄榄油适量 盐3g 鸡粉少许 黑椒粒少许 玉米淀粉2汤匙 蚝油2汤匙 酱油少许 白糖少许
1.备好鸡胸肉、菠菜、培根
2.鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块，蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎
3.绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉，搅拌均匀，放在一旁腌制一会
4.菠菜洗净，用开水煮熟，然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎
5.加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻
6.碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用
7.平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色
8.为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右，然后铲起
9.继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠，舀起浇在肉饼上面，美味即享