鸡丝榨菜面的做法
主料： 面条粉170g 菠菜叶100ml 鸡胸肉200g 榨菜100g 辅料： 油适量 酱油适量 姜丝适量 糖适量
1.将菠菜洗净，放入搅拌机中打成汁。
2.取菠菜汁66克
3.将172克面粉倒入大碗中。
4. 加入66克 菠菜汁揉成光滑的面团。
5.饧至好的面团，分别在压面机上压出薄厚均匀的面片。
6.再分别压出面条。
7.压好的面团放在案板上散开备用。
8.准备好所用食材。
9. 鸡肉切丝。
10.榨菜冲洗干净后切成丝。
11. 锅中注入油爆香姜丝。
12.加入鸡丝翻炒均匀后烹入料酒 加入酱油 糖，继续翻炒均匀
13.倒入榨菜丝炒均匀。
14.加入清水没过榨菜丝。
15. 转中火，烧制汤汁浓缩即可成卤汁。
16. 锅中注入水，烧开下入面条，煮熟。
17.把面条盛入碗中，浇上卤汁即可。