豇豆羊肉饺子的做法
主料： 面粉500g 羊肉150g 洋葱80g 豇豆150g 辅料： 油适量 盐适量 生抽5g 胡椒粉5g 花椒粒20个 味精2g 熟菜籽油15g
1.主料：面粉、豇豆、羊肉 辅料：熟菜籽油、盐、生抽、洋葱、胡椒粉、花椒粒、味精
2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
3.把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右
4.羊肉切小块，一起加绞肉机打成肉泥
5.加绞肉机打成肉泥，洋葱切小丁
6.倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加生抽、胡椒粉、洋葱拌均匀
7.把豇豆去掉头尾洗净，下汤锅的开水里烫到变色捞起
8.过凉水切丁
9.加到肉馅里拌均匀
10.加盐、味精拌均匀，加熟菜籽油拌均匀
11.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
12.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
13.包成饺子形状
14.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可