咸蛋黄烙饼的做法
主料： 面粉120克 辅料： 油适量 盐适量 水70克 咸蛋黄2个 酵母1克 盐1克 玉米油10克
1.取一小盆，放入称量好的面粉、盐、中央挖一个小坑放入酵母。
2.加入适量的水合成光滑的面团。
3.把和好的面团放案板上用力揉几分钟，让它变得更光滑更有弹性。
4.盖上保鲜膜醒发30分钟。
5.这时可以把咸蛋黄用匙子压碎，放入少量的玉米油拌匀备用。
6.把醒发好的面团擀开，擀成长方形。
7.均匀地抹上一层咸蛋黄。
8.把面片卷起来。
9.将卷起来的长条形面条松驰10分钟。
10.将长条压扁，并用擀面杖稍稍擀长。
11.再一次卷起来，静置10分钟。
12.将面团压扁，用擀面杖擀成圆饼状。
13.把面饼放入平底锅里小火慢慢煎熟。
14.一面煎熟后翻过来煎另一面，两面都煎熟后即可食用。