香菇肉丁窝窝头的做法
主料： 干香菇20颗 瘦肉1斤 老干妈5克 酱油3克 蚝油5克 料酒3克 老抽3克 淀粉2克 玉米粉100克 面粉100克 酵母3克 糖10克 温水120毫升
1.将干香菇泡发切丁；肉切丁，然后加酱油、生粉腌制一会儿。
2.入锅炒，变色后加点料酒；下香菇丁，加老干妈辣酱、蚝油、老抽一起翻炒。
3.加淀粉和水一起，煮到水分收干，即可装盘啦。
4.将面粉、玉米粉、糖放大碗中混合。酵母用温水化开、和面。
5.揉成光滑面团，盖上湿布醒20分钟。
6.将面团分8等份，揉成圆球，再捏成空心的窝头，放入蒸笼静置10分钟。再蒸20分钟就可以啦~