黄瓜鸡蛋水饺的做法
面皮用料
普通面粉 250克
清水 135克
馅用料
1 、主料：
黄瓜 460克
鸡蛋 3个（140克）
木耳 50克
白玉菇 50克
2 、调料：
小香葱 2根
细姜末 20克
胡椒粉 2克
盐 5克
玉米油 25克
芝麻油 几滴
做法：
1 、将所有食材清洗干净，备好面粉。
2 、面粉放入盆中，试着加水和成面团，盖好饧15分钟后再揉成表面光滑的面团，盖好备用。
3 、锅烧热后加油，放入葱末炒出香味。
4 、倒入蛋液炒成絮状。
5 、黄瓜先切成丝。
6 、在把黄瓜丝剁碎。
7 、用纱布将黄瓜碎挤出水。
8 、将木耳焯水剁碎，蘑菇剁碎用手略攥水，姜剁成细末。加盐、油、胡椒粉、
9 、面团移至面板上，揉匀搓成长条，切成均匀的小剂子。
10 、剂子压扁擀成饺子皮包馅，手法随意。
