虾子小刀面的做法
主料： 面粉300g 河虾100g 木耳20g 辅料： 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量
1.面粉加入盐和水活成稍硬的面团，这时的面团比较粗糙
2.面团饧半小时之后再次揉均匀光滑
3.将面团擀成大薄片
4.将大面片像扇子一样折叠起来
5.用刀切成小段
6.抖开成面条
7.锅中烧开水，放入面条
8.将面条煮熟
9.河虾洗净，木耳泡发切丝
10.锅热油，爆香葱姜
11.放入河虾
12.加入料酒翻炒变色
13.倒入适量高汤或者水
14.加入木耳
15.加入生抽
16.加入盐调味
17.煮好的面条装入碗中
18.倒入做好的河虾木耳和汤汁，拌匀就可以吃啦