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猪横利的做法
猪的脾脏（学名叫做“脾”），属于免疫的器官，是位于前腹部，自左向右横于腹腔，外形像一长舌，广东话叫做“猪横利”（广东人把嘴里舌不叫舌，叫“利”；做生意亏了广东话叫“蚀”，与舌同音，为了忌讳这个“蚀”，改称为“利”；又因为那脾象横着的长舌，所以称之为“横利”）。 广东地区通常用来搭配鸡骨草煲汤。猪横利口感粉粉的，而汤水则清热去火。
猪横利的做法大全
鸡骨草煲猪横利
鸡骨草煲猪横脷
猪横脷猪小肚煲黑芝麻
鸡骨草猪横脷汤
锅贴豆腐
作法：美食原料：鸡骨草60克猪横利250克猪里脊2
作法：鸡骨草煲猪横脷的食材：新鲜猪横脷一条，蜜枣一
作法：黑芝麻50克，赤小豆100克，云苓30克，陈
作法：鸡骨草猪横脷汤的食材：猪横脷（猪胰腺）、鸡骨
作法：猪横脷猪小肚煲黑芝麻的做法（广东肇庆民间汤水菜谱）