羊前腿肉称前锤子，肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制。 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉(前腿)的食用功效
温肺,益乳,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,强筋,壮骨,养颜护肤,通血,养阴补虚
羊肉(前腿)的营养价值
羊前腿肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。
具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉(前腿)对哪些病有辅助治疗的作用？
呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，五官疾病，皮肤性病
哪些人群适宜食用羊肉(前腿)?
母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
哪些体质的人适宜吃羊肉(前腿)?
健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用羊肉(前腿)?
消化系统疾病，心脑血管系统疾病，外科疾病，传染性疾病，神经性疾病
哪些人群不适宜食用羊肉(前腿)?
久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用羊肉(前腿)?
气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质
羊肉(前腿)的食用禁忌
牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
羊肉(前腿)的知名产区:
内蒙古
怎么辨别羊肉(前腿)的好坏?
挑选羊前腿肉时，应在羊肉的颜色、弹性、粘度以及气味上加以鉴别。
羊肉的颜色一般呈暗红。
前腿上端棒子骨的肉筋肉相连，质地较老，适于炖、焖、烧，肉较叫后腿少。