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荞麦苗

荞麦苗

 荞麦苗含有丰富的营养物质、矿物质和微量元素、尤其是它所包含的{二氢氧顺式肉桂酸}美容成份以及黄铜类化合物“芦丁”对治疗和预防当今世界的第一大杀手疾病——糖尿病效果俱佳,是不可多得的植物营养健康和免疫产品。           

荞麦苗的营养价值

1.荞麦苗中含有的黄酮类化合物“芦丁”能够影响胰岛素的亲和力,在降压、降脂、降血糖方面有显著作用。
2.荞麦糖醇可在人体肠道微生物的作用下降为KCI-手性肌醇,提高胰岛素的敏感性,从而降低人体中的血脂、血糖。 
3.荞麦苗含多种脂肪酸,以油酸和亚油酸为主,亚油酸在人体内可合成花生四烯酸,可降低血脂,r—亚油酸有助于糖尿病的治疗。
4.纤维素由果胶和粘质组成,对防治糖尿病、高血脂有积极作用。
5.荞麦苗中所含的镁和铬有利于防治糖尿病,特别是其中的铬,是一种理想的降糖能源物质,它能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。                                                                     
根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析,荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸,氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。

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