奶酪粉是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。
奶酪粉的营养价值
奶酪粉中富含容易消化吸收的蛋白质、钙、磷、镁、锌、以及其他多种维生素，便于迅速补充身体所需能量和营养，而不带来任何消化负担。奶酪粉中的镁含量较高，可以提高心脏的耐疲劳能力。奶酪粉中维生素A和胡萝卜素含量丰富，经常食用可以缓解长时间面对电脑带来的眼疲劳。
此外，奶酪粉中酪蛋白对维护儿童的肠道健康有积极用。奶酪粉中的钙易于被人体吸收，对儿童生长和健康发育起十分重要的作用。奶酪粉中的乳脂与婴幼儿的智力发育有密切的关系。
奶酪粉对哪些病有辅助治疗的作用？
消化系统疾病，骨科疾病
哪些体质的人适宜吃奶酪粉?
健康体质平和质
奶酪粉食用禁忌
奶酪热量较高，多吃容易发胖。服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利于吸收。
奶酪粉知名产区:
目前国内芝士粉基本都是进口，或者进口芝士
怎么辨别奶酪粉的好坏?
奶酪粉颗粒细腻，外观类似奶粉呈乳白色至淡灰色，有牛奶的香味。