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老友酱

老友酱

老友是一种集合了酸、甜、苦、辣于一身的味道,出自是南宁原最老牌的万国酒家大厨之手,大厨创造出老友味,完全是因为了一位老友感冒过后的肠胃不振,情急之下,把灶头常备的蒜蓉、豆豉、酸笋、酱油等依次倒入锅中炒香,倒入高汤熬出一碗味感丰富的汤头,配入河粉,谁知那位老友尝过一口之后大叫爽快,因此得名叫老友粉。南宁以粉都自称,吃粉的花头,大概不比山西人吃面的花头少,而老友老友粉无疑是南宁饮食的一张独特名片,是一种专属南宁的味道。

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