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黑麻油

黑麻油

黑麻油是黑芝麻油,市场上会分成三类:

黑麻混合油:黑芝麻油和其他食用油的混合油,在超市里面较常见,价格比较便宜。
芝麻香油:黑芝麻和白芝麻的混合油,在超市常见,用来凉拌提香,如果用来炒菜就容易出现上火,像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。
纯黑芝麻:全部是用黑芝麻压榨而成,色深而香醇,常用于坐月子和日常保养时用,价格比较贵。
黑芝麻的功效
性味归经:甘、平。归肝、肾、大肠经。
功效:补肝肾,益精血,润肠燥。
应用:肝肾精血不足的头晕眼花,须发早白。血虚津亏的肠燥便秘,养血润肠通便。
备述:
《本经》:“主伤中虚赢,补五内,益气力,长肌肉,填脑髓。”
《本草备要》:“补肝肾,润五脏,滑肠。”又“明耳目,乌须发,利大小肠,逐风湿气。”
“本品含脂肪油,油中含油酸、甘油酸、棕榈酸、花生酸等甘油脂,并含叶酸、烟酸、蔗糖、蛋白质及多量的钙等。”

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