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家常菜谱

眉山:彭山甜皮鸭

又称"贡鸭",沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色。卤鸭色泽红亮、人口咸甜、回味悠长、深受成都市民和县内外市民的喜爱、自创的"钟鸭子"、"潘鸭子"、"王福华甜皮鸭"等声名鹊起,卤品供不应求。

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做法:烧麦,又叫烧卖、稍麦,是我国历史悠久的一

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