豆腐一年四季都能在餐馆和家庭饭桌上见到，它既可以在高档次的宴会上充当重要角色，又可以在寻常百姓家频频露面，不分人的高低贵贱，一概毫无保留地把通身营养奉献给您，是一种非常好的健康食品。 豆腐含有丰富的蛋白质，而且豆腐的蛋白属于完全蛋白，不仅有人体所需的8种氨基酸，且营养价值接近最高；还有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。除此以外，豆腐对病后调养、减肥、细腻皮肤也很有好处。
我国的豆腐品种繁多，遍及南北各地。有南豆腐、北豆腐；有黄豆豆腐、黑豆豆腐、绿豆豆腐；有老豆腐、嫩豆腐等等。各地做法不一、口味不同，但是不管怎么做，都是一道美味的佐餐佳肴。现在给您介绍1种豆腐（北豆腐）做法，供您参考，就当是抛砖引玉吧！