海南菜，忽如一夜春风来，千树万树梨花开。资深“老字号”扎根数十年，树立了盈利的楷模形象。而今不管新店开张，还是老店换颜，都欲与海南菜沾上亲戚关系。
十年前，初来乍到的餐饮人不会把海南菜放在眼里，它实在太不起眼了。琼菜在广州的发迹，源于原材料的广博。去海口旅游，最常见的是海鲜馆和鸡(鹅)饭店，当它款款深情地跨海入穗时，不骄躁，修自身而后发。
身居天安酒店楼上的“椰皇”，靠近中国大酒店附近，餐厅新张不久。在解放路望上过去，招牌不太惹眼。如果我不是慕名而去，容易错过那一点点“渔光”。
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