本期专家：成都市第三医院消化内科主任蹇先生
食醋虽然有软化血管、促进消化吸收、平衡人体酸碱度等一些好的功能,但是由于每个人的吸收情况和个体机能关系，食醋并不适合所有人，对特定人群和一些特殊情况，喝醋是有一定“禁忌”的。
醋有收敛之性，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，从而干扰中药的发汗解表作用；胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，从而加重溃疡病的发展。
另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应；醋能软化骨骼和脱钙，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋；正在服用某些西药者也不宜吃醋，比方说磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效；使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。