满汉大全筵，广州十大名宴。
满汉大全筵是始于清代中叶宫廷盛宴，后传入民间，是我国饮食文化中的一份宝贵遗产，是我国历代烹饪技艺发展的一个高峰。它把满汉两族烹饪精华珠联壁合，其取料之珍稀，技艺之高超，器皿之精致，场面之豪华，礼仪之讲究，在世界肴坛上也是屈指可数的。
上世纪90年代初兴起，并盛极一时的仿古筵席“满汉大全筵”，将传统饮食文化演绎得淋漓尽致。
一桌售价8128元
“满汉大全筵”滥觞于清代中叶的宫廷。在广州，当年仅有广州酒家有实力推出“满汉大全筵”。广州酒家现任总厨吴自贵师傅回忆，“满汉大全筵”在广州酒家文昌路总店供应了12年，直到2003年“非典”爆发，野生动物被禁食才停止供应。供应期间，不少新加坡、香港、台湾等地的客商慕名而来。“满汉大全筵”售价8128元一套，当时还规定必须人民币、外汇各付一半费用。
“满汉大全筵”取料共108款，它取三十六天罡、七十二地煞之数，寓天地万物、飞潜动植包罗万象之意，供宾客分四餐享用。其中四时蔬果、水陆杂陈，有冷有热、有咸有甜、有荤有素，“飞”有东北飞龙鸟；“潜”有鲍、参、翅、肚、生猛海河鲜；“动”有哈尔巴；“植”有猴头菇、竹笋等。款款佳肴寓意深远，如“麒麟送子”、“龙马精神”、“一品天香”、“独占鳌头”、“海屋添寿”等。
进餐有“宫女”服侍
而吃一顿“满汉大全筵”也相当于享受了一次古代皇帝的待遇。筵席设在充满浓郁民族文化色彩的“满汉宫”。“太监”鸣锣开道，“宫女”们两旁侍立，宫内雕梁画栋，宫灯辉映，墙上挂有历朝帝王的肖像及古代图腾。进餐过程有“宫女”服侍，宫廷古乐一旁演奏，你还可以披上皇帝皇后的服饰，亲身领略皇族进餐时的气派。